[楊KEI]食遊樂活~享生活

這家牛排館開幕至現今約一年三個月

不管是口碑還是餐點上

網友都給滿高的分數

得知評價還不錯就讓我更有動力來用餐了

※菜單在文末

看見廚房位於礁溪老街上

餐廳附特約停車場

不然老街上的停車格很少、難停車

室內空間比想像中寬敞

桌椅的間距不會讓人覺得有壓迫感

相較一般牛排館的調味罐

店家擺放的自磨黑胡椒及玫瑰鹽

我很喜歡吃牛就是單磨鹽

才能襯出牛的甜味

眼尖的我馬上發現了桌上的牛排刀

是法國製的Laguiole

算是不便宜的牛排刀(因為之前很想買XD)

跟一般牛排店的刀比起來差很多

真得很好切~~~我很愛~~~

※單餐附紅茶&脆皮濃湯

全餐加$150(紅茶.前菜.沙拉.脆皮濃湯.甜點.飲料)

每桌都會有一個裝紅茶的飲料壺

使用上非常方便

不用怕倒的時候手抖或溢出

看見廚房使用的脆皮是螺旋酥皮

螺旋層次分明、烤出來會更酥脆不油膩

玉米濃湯很好喝，不會太濃或太稀

雖說是傳統配料:

蘑菇.火腿.蘿蔔.洋蔥.玉米以及完美的蛋花

前菜 鮮蝦佐莎莎醬

莎莎醬是店家自製的

微酸有點辣的比例使人非常開胃

生菜沙拉 佐法式醬料

自製的蜂蜜芥末醬酸酸甜甜

黃芥末不會太嗆、口味很溫和

好適合拿來沾薯條喔~

澳洲沙朗牛+梅花豬 $490

個人就是比較貪心想吃雙拼

我點五分熟的澳沙牛

剛開始先磨鹽吃一下它的原味

雖然有一點血水卻沒有甚麼血腥味

肉質細緻外 帶有嚼勁

細細品嚐越來越能感受肉質的鮮甜

厚切的梅花豬口感脆嫩不乾澀

每吃一口都能吃出梅花豬的油花

雖然有油花卻不油膩

這兩種肉我都滿喜歡的

只是這兩塊肉份量好大片~吃好撐

如果單吃鹽的口味吃膩了

你一定得試試他們家的牛排醬料

來牛排店一定要加黑胡椒醬、番茄磨菇醬

這可不是普通的牛排醬喔!

這兩種醬均是主廚用心調配的

醬料先用肉末炒過之後再熬煮好幾個鐘頭

才完成這獨一無二的牛排醬

我從以前到現在非常討厭吃牛排配黑胡椒醬

因為就是一般市面賣的牛排醬

吃了只會很辣~辣了就失去味覺

但是我一吃他們的胡椒醬就愛上了

首先!胡椒的香非常濃厚!!!

胡椒的辣是由麻麻的漸漸轉微嗆辣

是會讓我覺得舒服的~香辣回韻

再來就是茄汁肉末醬

有點甜、有點微酸

緩和了黑胡椒辣

這兩種自製雙醬是最完全的搭配

牛排配餐所使用的麵是天使細麵

肉片底層鋪滿滿的洋蔥絲

還有蔬食點綴(地瓜.花椰菜.玉米筍.番茄)

海鮮總匯(鱈魚.海大蝦.干貝) $550

相較之下就會覺得我的海鮮比較弱一些

鱈魚外皮焦黃酥脆

但皮裹得有點厚(也有一點鹹)

不過蝦子很大隻又鮮甜

全餐 桂圓紅棗茶&烤布蕾

平時很少吃甜點的我

竟然被它的烤布蕾所吸引

綿密滑順的口感讓人想一口接一口

原來甜點也是店家自己手工製作

個人覺得很佩服~整個很用心

一家牛排館下了好多的功夫

(到底要讓自己忙累到甚麼地步@@)

當一家有用心經營的餐廳

不是奢求這家店能滾多少的金錢進來

最大的奢求回報就是看到客人滿足的模樣

滿足了客人也同等於滿足主廚做菜的心

而看見廚房不只是讓我們看見他的大字招牌

也讓我們看見不一樣的廚房

不一樣的牛排館、不一樣的烹調

卻保持堅持自我的料理作法

這家店會是我想再來吃N次的一家店

姐絕不是業配、完全是分享美食文

店家資訊

檢視較大的地圖 

【地址】宜蘭線礁溪鄉中山路一段225號

【電話】03-988-0503

【營業時間】無公休日，臨時有事才休。

平日11:00~14:30、17:00~21:00

假日11:00~21:00 (無中空時間)

看見廚房 菜單↓(由粉絲專頁轉分享)